おいしいお米を「穂の国」から

POINT 私たちのこだわり

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  いにしえの「穂の国」
  豊饒の大地－東三河－

  北に本宮山、東に石巻山を臨む豊川市。その山間から流れる豊川の水で開かれた扇状地に私たちの農地があります。清らかな水、1年を通して日照時間が長い気候など、作物を育てるには格好の地域です。そんな豊川を含む東三河は、古くから「穂の国」や「宝飯（ほい）」と呼ばれ、有数の米所として現代まで語り継がれています。

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  おいしいお米の秘訣は
  緑肥を使った「有機農法」

  おいしいお米作りには、豊かな土壌が欠かせません。肥沃な田んぼには「どのような肥料を使うか」という視点も重要です。私たちが使用するのは、植物を素材とした「緑肥（レンゲなど）」と呼ばれる肥料。土壌に有機成分（栄養）を供給するほか、土壌中の微生物の増殖を促進させ、より豊かな土をもたらしてくれます。

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  農薬不使用で
  体に優しい有機米づくり

  私たちは、農薬を使わずにお米を栽培しています。生物が住みよい環境となった水田内には植物性プランクトンが発生し、微生物や小動物が活発化。それらをエサとする小魚、昆虫、鳥も集まり、生命で満ちあふれる水田になります。そして生き物が落とすフンなどは天然の肥料となり、体に優しくおいしい有機米作りにつながるのです。